最近，浙江杭州有一个老人听信美国洋大夫的建议，使用“低碳水化合物饮食法”进行抗肿瘤治疗，老人每个月都会请美国专家把调配好并制成粉的营养粉寄过来，试图通过这种方法“饿死肿瘤”。谁知，在食用营养粉代替一日三餐有一年后，一米七的老人体重竟然降到只有60多斤。最终，这位不幸的老人成为谣言的牺牲品而离家人远去。
在生活中，大家经常会看到各种各样的谣言，如果无法分辨这些谣言的话，就会造成各种各样的悲剧。下面，我们就来来盘点下各类癌症谣言。
癌症谣言1：适度喝酒，有益健康？
毫不夸张的说，这是一句专坑中国人的“健康建议”。借由这句流传甚广的广告词，酒厂和酒友们还顺理成章形成了更多“饮酒健康论”。
例如红酒，就有红酒中富含葡萄精华白藜芦醇，具有抗氧化、抗衰老甚至抗癌的功效；不仅如此，每日来上一小杯红酒对心脑血管疾病也有好处，可以软化血管，预防心脑血管疾病的说法。而茅台也有可以预防肝癌的流言，喝茅台防肝癌甚至一度成为热搜词汇，随着茅台的股价一路飙升。
而事实上，不分贵贱，所有酒精都可以软化血管，预防心脑血管疾病。这是不是意味着喝酒是好事？且慢，酒精被世界卫生组织（WHO）列为“一级致癌物”，有着确凿无疑的证据，在美国临床肿瘤协会与欧洲抗癌指南中，更是明确指出：每一滴你摄入的酒精都在增加你的患癌风险！
酒精软化血管的作用，在明确的致癌风险（全球三分之一的肝癌都跟酒精有关）面前不值一提。适度喝酒，有益健康，还是早点从脑海里忘了吧。
参考文章：茅台防癌，红酒养生？错了！你摄入的每一滴酒精都在增加患癌风险！
癌症谣言2：大麦草汁防癌抗癌？
在所有饮品中，大麦草汁也是谣言的重灾区。
对于谣言来说，中国人的想象力是无限的，大麦草汁就是其中的典型代表。“震惊！患癌老太把这个榨汁喝，竟痊愈！”“科学重大突破！大麦草汁攻克癌症！”类似这样的标题，在朋友圈传播的风生水起，相信不少咚友都有幸品尝过大麦草汁的滋味。
然而真相是，大麦草汁仅仅是种普通的植物，可以补充一定维生素与植物纤维。别提各种各样神奇的营养物质，离抗癌功效也还有很长的一段路要走。指望大麦草汁抗癌，不如在饭桌上多吃几口青菜。
癌症谣言3：千滚水致癌，隔夜茶致癌、阴阳水致癌？
所谓千滚水，是指反复烧开的水，隔夜茶顾名思义指的是泡茶超过一夜的茶水，阴阳水指的是滚水与凉水掺在一块喝，喝这些水其实都不会致癌。
对千滚水与隔夜茶的致癌风险，其实都是源于对亚硝酸盐的担忧。千滚水与隔夜茶确实都存在亚硝酸盐增高的问题，但这个增高的范畴依然是控制在安全标准之内的（也就是每天标准饮水量10倍的喝，亚硝酸盐也在标准内），距离“致癌”，或是导致其它问题，都远远谈不上。毕竟离开剂量谈毒性，都是耍流氓。
自来水中存在部分硝酸盐，在“千滚”的过程中会因反复沸腾，在低氧环境中转化为亚硝酸盐。但即使将一壶自来水反复烧开20次，部分硝酸盐发生了转化，亚硝酸盐升高的数量也极为有限。不足日常摄入量上限的3%。
况且这还只是自来水。经过处理的矿泉水与纯净水的亚硝酸盐含量只会更低。真要反复烧开1000次？那需要先承包一个水站。
隔夜茶同样如此，超过8小时的茶水中亚硝酸盐含量会微量上升，上升程度还比不上刚刚提到的千滚水。
至于阴阳水致癌的道理我更是至今没有理解，难道热水与冷水的混合会产生魔法效应？
反而需要提醒大家的一点是：经常喝烫水（高于65摄氏度）是会增加患癌风险的！喜欢喝热茶、麻辣烫、火锅的注意咯！
癌症谣言4：大蒜、秋葵、红薯能抗癌？
提到防癌，恐怕被说起最多的就是各类蔬菜了。随便在微信里一搜，“抗癌食物排行榜”第一名铁定是红薯，榜眼和探花不一而足，但总是少不了秋葵、大蒜这几个常客。
蔬菜真的能抗癌吗？答案是不能，目前并没有任何严谨的科学数据证明他们有抗癌功能。所谓的“抗癌食谱”，可能更多是蔬菜商家们玄乎的“玄学营销”。
癌症谣言5：豆腐、豆浆等豆制品会导致乳腺癌？
乳腺癌是中国女性40岁以前最高发的疾病之一。对于乳腺癌而言，雌性激素是明确的高危因素。江湖传言中，豆腐、豆浆等豆制品中富含“雌性激素”，过多食用会增高乳腺癌的发病风险。
事实上，豆制品中富含的物质叫做“大豆异黄酮”，常常被大家误解为“植物雌激素”，豆腐、豆浆等豆制品可以说被“植物雌激素”这个名头害惨了。目前没有任何证据说明食用豆制品会增加患乳腺癌的风险，无论男女都可以放心食用。
癌症谣言6：各类保健品可以抗癌？
虫草、阿胶、灵芝孢子粉、燕窝等保健品，常常被冠以“抗癌圣品”的名头，甚至在部分患者眼中，这些保健品甚至远比抗癌药物本身更具有疗效。
虫草一直被视为抗癌保健品之首。关于虫草的种种研究论文不胜其属。虫草素、透明质酸等物质被视为虫草的抗癌效果的体现。然而就在2017年，国家食品药品监督局发布了《关于冬虫夏草重金属超标的警示》，明确将冬虫夏草归为食品范畴，并警示冬虫夏草的重金属超标风险。参考文章：起底中国式骗局：冬虫夏草，资本追逐下的一场医学闹剧
阿胶、灵芝孢子粉、燕窝等保健品同样如此。从营养价值与抗癌效力等方面上而言，一顿营养均衡的饮食可能效果更佳。
癌症谣言7：“酸性食物”导致癌症？
有些癌症的谣言毫无科学依据，如“酸性食物导致癌症”就是。这一观点认为有些“酸性食物”会导致人的血液变酸，继而增加患癌症的风险。因此要多吃健康的“碱性食物”，比如绿叶菜和水果（包括酸酸的柠檬）。
事实上，这套伪科学理论创始人Robert O. Young早在2018年11月就被美国官宣破产。Robert O. Young是美国著名的江湖医生，没有学历和制造，编造了“小苏打治百病”、“酸性体质”等理论，其撰写的《pH值奇迹：平衡饮食，恢复健康》的书，提倡碱性饮食疗法，声称可以“减肥”、“治糖尿病”、“治疗艾滋病”、“治疗癌症”，该书不仅成为2002年美国最卖座的书，还被翻译成18国文字，在全球大卖。
2014年，美国加州医学委员会开始对他进行调查，结果发现，Robert O. Young只有高中学历，也没有行医证。2017年7月，加州当地法院指控Robert O. Young“非法行医”，然后他被判入狱8个月。2018年，Robert O. Young又被法院判决赔偿受害人1亿美元，这场闹剧才算结束，其创造的伪理论也破产。
癌症谣言8：自来水中的氯可致癌？
“用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤后的水。因为如果直接用自来水，自来水里有氯，加热后，由于盖着锅盖，氯全部包覆在食物上，而氯有致癌的危险。”这则谣言在朋友圈里广为流传。
加氯是目前最常用且安全性很高的自来水灭菌手段。在国际癌症研究中心的“致癌分类”中，氯与咖啡因同级，也就是说“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。水中氯含量超过每升2毫克时，多数人就能闻到。而世卫组织标准为每升5毫克，因此只要没有闻到或尝出自来水中的氯味就不用担心。
癌症谣言9：五行蔬菜汤防癌又治癌？
该汤的五种蔬菜有五种颜色，分别代表木、火、土、金、水五行。在人体中分别对应肝、心、脾、肺、肾五脏，服汤后便能平衡五脏，让癌细胞的活动在三天停止，一个月内机能恢复。
但事实上，从营养来看，五行蔬菜汤所选用的材料的确都有一定的营养价值，但却没有药用价值，说它能治癌是无稽之谈。
癌症谣言10：打蜡苹果致癌？
“千万别再买这种苹果了！毒了孩子，害了家人！”一份来历不明的流言让人们对苹果产生怀疑，带来恐慌。
但事实上，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，在美国、日本、欧洲等地，水果打蜡都有成熟的工艺和法规。中国《食品添加剂使用卫生标准》，也是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加。如果还不放心，可以清洗或去皮食用。
癌症谣言11：可乐致癌？
可乐致癌的说法最早来自美国的民间组织公众利益科学中心（CSPI），它称可乐中的焦糖色素含4-甲基咪唑，并称这种物质可能致癌。
科学界对焦糖色素的安全性研究相当充分，美国和欧盟等国家把它作为很安全的食品色素。至于其副产物4-甲基咪唑，美国食品药品监督管理局评估后不认为这种物质能给人体健康带来威胁，只有当一个人每天喝1000罐以上的可乐时，才能引发致癌风险。
癌症谣言12：蘑菇重金属超标致癌？
网上曾流传，一份来自瑞士苏黎世大学的研究说，蘑菇虽好，但它对铅、汞等重金属的富集能力强，最多可达到100多倍。
和某些食物相比，蘑菇富集重金属的能力确实高。但蘑菇内含有多糖，这种成分可以抑制重金属的解离，使之在体内无法成为离子，因此很难被肠道吸收。所以即使人吃了蘑菇，对人体产生的影响也比较小。
癌症谣言13：纯天然无公害就是好的？
很多人受宣传影响，都觉得人工的东西不如天然的东西好，但事实上很多有毒的都是天然的。
在比利时，有一群女性莫名其妙地出现了急性肾衰竭，后来才发现她们都在吃一种中草药减肥，该中草药后来被发现含有马兜铃酸。
马兜铃酸毒性很大，能够直接刺激基因突变。它也是现在世界上已知的化合物里面引起突变最多的物质之一，甚至超过了吸烟。
在中国，肝癌患者非常多，占了全世界一半以上的数量，而且中国的肝癌患者里有很大一部分都携带马兜铃酸突变。很多人为了保肝就会去吃一些中草药，结果一些中草药里正好含有马兜铃酸，就会造成刺激。
癌症谣言14：味精超过100℃会致癌？
味精这几年来多次因“有毒、致癌”被人们质疑，就是因为“味精温度只要超过100℃，就会发生变性，形成有毒的焦谷氨酸钠”的传言流传很广。
但至今没有任何研究证明，吃适量的味精会对人体产生危害，“味精致癌”更是无从谈起。由于味精的溶解温度在70℃-90℃左右，所以，建议大家不要在滚沸的锅中加入，即将出锅时加入适量的味精即可。而在做凉拌菜时，建议先溶解后再加入。
癌症谣言15：柠檬水可防癌？
网络上关于“柠檬泡水可以防癌”的文章已经屡见不鲜，再加上国外某机构发现“柠檬中的某某成分比化疗药物高效10000倍”，“这些秘密被各医药公司讳莫如深”等群众喜闻乐见的宣传用语，让柠檬水防癌的流言广为流传。
虽然有些科学实验的确显示柠檬中有某些成分“可能具有防癌作用”，但这些研究还远远达不到可以支持“柠檬水防癌”的论断。只是和各种含糖、碳酸饮料相比，柠檬水相对更健康，但要指望它抗癌就有困难了。
这些有关癌症的谣言，你中了几条？
面对癌症，科学预防，规范治疗，才能远离癌症困扰！
本文仅供医学药学专业人士阅读
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