作为一位医疗工作者，尽管我对于近几年来肿瘤的治疗水平的进步速度充满了信心，但不得不承认到目前为止，晚期癌症仍然是人类无法彻底攻克的绝症。
2015年，中国新增患癌人口数量为429万人，每年有280多万人死于癌症。
癌症到底造成了多大的影响？为了搞清楚中国到底有多少人被癌症困扰，我们进行了一系列调查。
我们调查了中国家庭户均人口数量，并保守估算出2015年中国至少有2000万人直接或间接地受到癌症影响；我们综合了不同地域患癌的种类特征，还细致调查了每一个癌症种类的发病率……
但是调查到最后，我们得出的结论是：癌症的阴影笼罩在大部分中国头顶，就像一个隐藏在生活中的幽灵。
得出这个结论的原因非常戏剧化：我们身边围绕着各种各样的谣言，让这个严肃的调查最终变为一个荒唐的癌症谣言收集大会。于是我们决定专门推出一期谣言大会。让大家看看在这些流言中，你到底信了哪几条的邪？
先说喝的。在这次变味的谣言征集大赛中，喝的东西意外名列前茅。各类离奇传说源源不绝，几个脍炙人口的顺口溜更是成了谣言重灾区。
癌症谣言1：适度喝酒，有益健康？
毫不夸张的说，这是一句专坑中国人的“健康建议”。借由这句流传甚广的广告词，酒厂和酒友们还顺理成章形成了更多“饮酒健康论”。
例如红酒。红酒在中国人的饮酒江湖中可谓养生上品，对它的说法是：
红酒中富含葡萄精华白藜芦醇，具有抗氧化、抗衰老甚至抗癌的功效；不仅如此，每日来上一小杯红酒对心脑血管疾病也有好处，可以软化血管，预防心脑血管疾病。
而作为中国国粹，茅台也不甘示弱：
前一阵子，关于茅台酒可以预防肝癌的消息不胫而走，喝茅台防肝癌一度成为热搜词汇，随着茅台的股价一路飙升。
而事实上，不分贵贱，所有酒精都可以软化血管，预防心脑血管疾病。这是不是意味着喝酒是好事？且慢，酒精被世界卫生组织（WHO）列为“一级致癌物”，有着确凿无疑的证据，在美国临床肿瘤协会与欧洲抗癌指南中，更是明确指出：每一滴你摄入的酒精都在增加你的患癌风险！
酒精软化血管的作用，在明确的致癌风险（全球三分之一的肝癌都跟酒精有关）面前不值一提。适度喝酒，有益健康，还是早点从脑海里忘了吧。
参考文章：茅台防癌，红酒养生？错了！你摄入的每一滴酒精都在增加患癌风险！
癌症谣言2：大麦草汁防癌抗癌？
在所有饮品中，大麦草汁也是谣言的重灾区。
对于谣言来说，中国人的想象力是无限的，大麦草汁就是其中的典型代表。“震惊！患癌老太把这个榨汁喝，竟痊愈！”“科学重大突破！大麦草汁攻克癌症！” 类似这样的标题，前阵子在朋友圈传播的风生水起，相信不少咚友都有幸品尝过大麦草汁的滋味。
猫用大麦草，帮助排毛
然而真相是，大麦草汁仅仅是种普通的植物，可以补充一定维生素与植物纤维。别提各种各样神奇的营养物质，离抗癌功效也还有很长的一段路要走。
指望大麦草汁抗癌，不如在饭桌上多吃几口青菜。
癌症谣言3：千滚水致癌，隔夜茶致癌、阴阳水致癌？
直到这次谣言征集大赛，才发现原来喝水也有这么多套路。
所谓“千滚水”，指的是反复烧开的水，隔夜茶顾名思义指的是泡茶超过一夜的茶水，阴阳水指的是滚水与凉水掺在一块喝。
这么多喝水的套路，其实都不会致癌。
对千滚水与隔夜茶的致癌风险，其实都是源于对亚硝酸盐的担忧。千滚水与隔夜茶确实都存在亚硝酸盐增高的问题，但这个增高的范畴依然是控制在安全标准之内的（也就是每天标准饮水量10倍的喝，亚硝酸盐也在标准内），距离“致癌”，或是导致其它问题，都远远谈不上。
毕竟离开剂量谈毒性，都是耍流氓。
自来水中存在部分硝酸盐，在“千滚”的过程中会因反复沸腾，在低氧环境中转化为亚硝酸盐。但即使将一壶自来水反复烧开20次，部分硝酸盐发生了转化，亚硝酸盐升高的数量也极为有限。不足日常摄入量上限的3%。
况且这还只是自来水。经过处理的矿泉水与纯净水的亚硝酸盐含量只会更低。真要反复烧开1000次？那需要先承包一个水站。
隔夜茶同样如此，超过8小时的茶水中亚硝酸盐含量会微量上升，上升程度还比不上刚刚提到的千滚水。
至于阴阳水致癌的道理我更是至今没有理解，难道热水与冷水的混合会产生魔法效应？
反而需要提醒大家的一点是：烫水（高于65摄氏度）的水长期引用是会增高患癌风险的！喜欢喝热茶、麻辣烫、火锅的注意咯！
PS：前段时间有个新闻是部分地区大雪，为了化雪路边堆了不少工业用盐亚硝酸钠，有些人就顺手牵羊拿回家做饭了……这里面亚硝酸盐的含量可是实打实的高啊，放倒一家人没有问题……所以为啥说不要乱买无证摊贩做的咸菜咸鸭蛋，因为你不知道是不是用工业盐腌制的啊。
接下来再说说吃的，这次谣言征集大赛中关于吃的竞争激烈，不过很多我们常见的、常说的都榜上有名，大家可以对应一下，下面这些谣言你的膝盖中了几箭？
癌症谣言4：大蒜、秋葵、红薯能抗癌？
提到防癌，恐怕被说起最多的就是各类蔬菜了。随便在微信里一搜，“抗癌食物排行榜”第一名铁定是红薯，榜眼和探花不足而一，但总是少不了秋葵、大蒜这几个常客。
蔬菜真的能抗癌吗？我的答案是：不能，目前并没有任何严谨的科学数据证明他们有抗癌功能。
所谓的“抗癌食谱”，可能更多是蔬菜商家们玄乎的“玄学营销”。
癌症谣言5：豆腐、豆浆等豆制品会导致乳腺癌？
乳腺癌是中国女性40岁以前最高发的疾病之一。对于乳腺癌而言，雌性激素是明确的高危因素。江湖传言中，豆腐、豆浆等豆制品中富含“雌性激素”，过多食用会增高乳腺癌的发病风险。
事实上，豆制品中富含的物质叫做“大豆异黄酮”，常常被大家误解为“植物雌激素”，豆腐、豆浆等豆制品可以说被“植物雌激素”这个名头害惨了。目前没有任何证据说明食用豆制品会增加患乳腺癌的风险，无论男女都可以放心食用。
癌症谣言6：各类保健品可以抗癌？
虫草、阿胶、灵芝孢子粉、燕窝等保健品，常常被冠以“抗癌圣品”的名头，甚至在部分患者眼中，这些保健品甚至远比抗癌药物本身更具有疗效。
虫草一直被视为抗癌保健品之首。关于虫草的种种研究论文不胜其属。虫草素、透明质酸等物质被视为虫草的抗癌效果的体现。然而就在2017年，国家食品药品监督局发布了《关于冬虫夏草重金属超标的警示》，明确将冬虫夏草归为食品范畴，并警示冬虫夏草的重金属超标风险。
阿胶、灵芝孢子粉、燕窝等保健品同样如此。从营养价值与抗癌效力等方面上而言，一顿营养均衡的饮食可能效果更佳。
以上种种癌症的谣言，你中了几条？
面对癌症，科学预防，规范治疗，才能远离癌症困扰！
本文仅供医学药学专业人士阅读
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