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每天到底喝多少水合适?普及一个概念——水周转量

东来顺主任 2024年10月23日
今天之所以想聊这个,是经常遇到一些老人,说每天要喝8杯水,但这是很模糊的概念,到底具体多少量合适呢?那么在营养学上,现在是有个大样本的回顾性研究,而且基于的人群主要是我们东亚人群的数据,所以我觉得很有来聊一聊这个话题的必要。 这里首先介绍一个基本概念——水周转量:是指人体每天水的总交换量,包括摄入和流失的水分,它反映了人们每天对水的总需求,水周转量并不等于饮用水的量,饮用水的量属于水周转量的一部分。   根据研究,人体大约有15%的水周转量可以通过代谢和体表水交换得到,其余的85%则需要通过食物和饮水来补充。在这85%中,食物和饮水大致各占一半。也就是说,一般情况下我们的饮水量是水周转量的40%出点头。然而,尚不清楚水周转量、缺少和死亡率之间的关联。   那么然后就是我说的这篇文章了,日本早稻田大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇题为" Association between predicted level of water turnover deficit and all-cause and cause-specific mortalities among Japanese adults:The Japan Collaborative Cohort Study "的研究论文。见图1。   研究显示,水分缺乏与全因死亡、心血管死亡之间存在 L 形关联,女性全因死亡率最低的水周转量为每天3-3.3 L,男性全因死亡率最低的水周转量为每天3.5-3.7 L。   那么结论就来了——根据水周转量与饮用水量之间的关系,女性全因死亡率最低的饮水量约为1.28-1.4升,男性全因死亡率最低的饮水量约为1.49-1.57升。敲黑板,这个数据大家可以记一下。   再具体看看这个文章的研究大概内容。在这项研究中,研究人员分析了日本 JACC 队列中63488名参与者,年龄在40-79岁之间,女性占59%,根据国际DLW数据库小组开发的方法计算出水周转量,并通过问卷形式评估了膳食水摄入量,分析了水周转量、缺少和死亡率之间的关联。   总的来讲,女性和男性的平均每日水周转量分别为2950和3466毫升,然后根据水周转量五分位数将参与者分为5组。在平均19.4年的随访期间,共记录了12551人死亡。   结果发现,无论男性还是女性,水分缺乏与全因死亡和心血管疾病相关死亡之间存在显著的 L 形关联。与第四个五分位数相比,水周转量最低的人,与女性、男性全因死亡风险增加26%、18%相关;与女性、男性心血管死亡风险增加24%、29%相关,尤其是冠心病和缺血性中风;与女性、男性呼吸系统疾病风险增加1.96倍、3.06倍相关。   进一步分析发现,女性全因死亡率最低的水周转量为每天3000-3300毫升,男性全因死亡率最低的水周转量为每天3500-3700毫升。   对于其中的潜在机制,文章指出:   首先,缺水状态会导致血浆精氨酸加压素长期升高,这与长期健康结果有关,例如糖尿病和慢性肾脏病。   第二,低水合状态会对与血液粘度和炎症有关的几个因素产生不利影响,血液粘度升高会抑制血管中的血流,与CVD相关死亡率有关。   尽管如此,研究人员强调,这是一项观察性研究,无法证明水分周转率与缺水和死亡率之间的因果关系。   总之,这项研究结果表明,女性全因死亡率最低的水周转量为每天3000-3300毫升,男性全因死亡率最低的水周转量为每天3500-3700毫升,这些值可以作为个人需水量的参考值。 ————不过有个好消息,我们从第2张森林图中可以看出来,饮水的多少不会增加癌症的风险。影响最大的都是心脑血管疾病,不知道算不算不幸中的万幸呢。 最后再说一遍:女性全因死亡率最低的饮水量约为1.28-1.4升,男性全因死亡率最低的饮水量约为1.49-1.57升。也就是说大概每天喝三瓶矿泉水,记住了哦。
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9条评论
  • 云明

    其实我认为在多种菜和水果,牛奶也含水份挺对,真正喝水未比这么多。

    2024-10-23

    • 东来顺主任 作者 :是的,普通人来说饮食中的水和喝的水占的基本上一半一半。那如果你饮食中的水分含量很多,那么饮水就可以少一些
  • 孤狼辉煌

    也就是每天1200ml~1600ml,一个纸杯量大约200ml,所以每天6~8杯水差不多吧

    2024-10-23

  • 風竹成災

    我反而水喝多了感觉很不舒服是什么原因?

    2024-10-23

  • 布衣舞动_493

    东来。我喝二升多,尿酸还是高。

    2024-10-23

  • 欣妍

    2000ml?

    2024-10-23

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