揭秘一种我们经常接触的一类致癌物,幽门螺杆菌。我国《胃癌筛查与早诊早治方案(2024年版)》中也说了,感染幽门螺杆菌是患胃癌的主要原因之一。
现在有研究发现,吃越多的超加工食品,感染幽门螺杆菌的机率就越大,最高可以增到2.17倍。研究人员认为造成这样的原因是因为,超加工食品一般都是高盐、高碳水的食物,而且它的加工过程中,不当的食材处理,不当的卫生习惯,和人与人之间的传播,都可能跟感染幽门螺杆菌的风险有关。
所以在日常生活中,我们要少吃超加工食物,简单来说,就是要多吃神造的,少吃人造的!尽量自己多做饭,少点外卖少吃零食。如果你不清楚什么是超加工食品,我给大家列举了一些食物,大家可以对照看看。
(1)天然食物:草莓、肉、牛奶、鸡蛋、蔬菜、坚果、米面、玉米;
(2)一般加工食品:草莓酱、罐头、盐渍或糖渍的坚果、烟熏的肉类、奶酪、面包等;
(3)超加工食品:草莓糖、蛋糕、汉堡、巧克力、奶茶、饼干、薯片、火腿肠、方便面。