海鲜、鸡蛋、鸡肉，肿瘤患者眼中的“发物”，到底能不能吃？

日常饮食中，我们建议肿瘤患者拓宽食谱，丰富食物种类，合理摄入各种食物，均衡膳食，为临床治疗提供良好的物质基础。具体包括以下几点：

1、主食品种应更加丰富，以小米、全麦、燕麦、玉米、紫米、红薯、南瓜等五谷杂粮为主，尽量避免精细加工和过度加工的食物。

五谷杂粮中含有的碳水化合物会缓慢释放，有利于体内激素平衡，尤其是胰岛素的稳定，同时粗加工的谷类中含有大量的有利于人体的维生素。

2、每天保证吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜水果中富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，水分多、能量低，对于保持身体健康、维持肠道正常功能，提高自身免疫力有重要作用。

建议成年人每天吃蔬菜300-500g，最好深色蔬菜（菠菜、油菜、彩椒、西兰花、胡萝卜等）占一半，因为深色蔬菜中富含β-胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，从而保护呼吸道粘膜的完整性，对于预防呼吸道疾病有一定帮助。水果200-400g，这里需要强调一下，果汁不能代替新鲜水果。

3、摄入优质脂肪，减少红肉的比例，尤其是鱼油中富含的w-3脂肪酸，有助于提高自身免疫力，患者可以在膳食中增加深海鱼的摄入，但是一定要吃熟的，切不可生食。

4、每天保证高蛋白类食物摄入，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类，在平时的基础上加量。优质蛋白质可以提高机体免疫力，主要来源于动物（鱼、瘦肉、牛奶、蛋类）和植物（豆类及豆制品），其中鱼类及大豆蛋白质最优。

坚果含有必须脂肪酸，对于维持人体良好的营养状况也是非常的重要。我们建议患者每天摄入畜禽肉50-75g，蛋类40-50g，鱼虾类40-75g，乳制品300g，大豆25g，坚果10g左右。

说到这里

相信会有很多患者和家属会问

海鲜、鸡蛋、鸡肉

这些“发物”到底能不能吃？

“发物”是民间说法，现代医学中，对“发物”的定义是：会导致过敏性皮疹或其他过敏情况加剧的食物。这类食物多富含组胺，摄入含组胺的食物量越多，就越容易加重过敏。因为每个人体质的不同，如果患者没有哮喘等过敏性疾病，或胃肠道不适，这些食物都可不用忌讳。日常生活中，患者更应该加强富含蛋白质食物的摄入，增强抵抗力。但如果患者血尿酸偏高，要注意限制海鲜的摄入量。

除了要做到均衡饮食，患者还应减少外卖，大多数外卖食物为了追求更好的口感，往往忽略了营养搭配的重要，多集“油多”、“味咸”、“辛辣”、“料杂”为一体，对化疗后胃肠道脆弱的肿瘤患者并不友好。

因此患者在居家时应尽量选择自助烹饪。烹饪方式以蒸煮为主，少油炸油煎，各类食物要煮熟煮透。同时，也要保证每日的饮水量，可以喝一些淡茶水，总量不少于2500ml。

考虑到肿瘤患者易发生营养不均衡，推荐患者除了从食物中获取维生素外，还可以适当口服复合维生素。对户外活动较少的患者，建议补充维生素D。

对于日常饮食不足的患者，可以在营养师的指导下适当补充一些肠内营养制剂，以保证每日能量和蛋白质的摄入。

除以上饮食与营养建议外，患者还要做到不节食不减重，注意个人卫生，保持餐具的清洁与消毒，注意室内通风，避免长期卧床，适当活动作息规律，保证充足睡眠。