提起癌症患者的饮食问题，孙叔可是有一肚子感慨……
刚到知天命年纪的他，半年前体检检查出甲状腺有结节，进一步检查确诊为甲状腺乳头状癌。
这着实把孙叔吓的不轻，不过医生一番话让孙叔宽慰不少，“甲状腺乳头状癌是一种恶性程度较低，预后较好的恶性肿瘤，通过手术和后面的积极治疗，有完全治愈的可能”，于是确诊一周不到，孙叔进行了手术。
手术进行的非常顺利，可是孙叔没想到后面的事让他十分无奈，单从饮食来说，自从孙叔检查出癌症，周围的亲戚朋友给孙叔提了很多饮食方面的“忠告”。
「羊肉是发物不能吃！」
「得了癌症之后不能吃肉！」
「癌症患者不能吃油炸食品！」
「癌症患者不能吃香菜和葱！」，
「甲状腺癌不能吃海鲜！」……
这样一算，好像只能吃水煮青菜，这可让孙叔犯了难，亲戚朋友说的好像都有道理，可癌症患者究竟该怎么吃？
1
癌症患者能吃发物吗？
所谓“发物”，是我国民间古代的一种说法，是指特别容易诱发或加重已经的疾病的食物。
按照民间归纳，发物种类有很多，如香菇、蘑菇、水产品、杨梅、樱桃等水果、公鸡、牛羊肉等禽畜类、腌腊类食物，甚至竹笋、南瓜、韭菜等蔬菜都在发物的范畴。
如此一来，岂不是大多数食物都不能吃了？
其实，发物的存在不无道理，但是癌症和“发”不一样，发物所谓的“发”，是指人体由于过敏体质或过敏性疾病吃了某些食物，很容易诱发过敏。
但是癌症并不属于过敏性疾病的范畴，因此发物与癌症没有关系！
2
保健品可不可以吃？
面对着电视和会销的大肆宣传，很多癌症患者都接触过保健品，普通的如蜂蜜、脑X金、蛋白粉、核桃粉，贵重的有燕窝、虫草等等，这些保健品究竟有没有作用，癌症患者是否需要服用？
对于很多正规上市的保健品，宣称富含某些微量元素，对人体有益，这类大多属于食疗的范畴，可以食用。但是不能仅仅依靠保健品，还需要均衡饮食，且保健品食用应有度，不要服用过量和过多种类的保健品加重肝肾负担。
而对于那些未取得上市资格的保健品，则需要另当别论了！
这类保健品多未进行临床试验验证，安全性和一致性都有待考究，并且某些无良商家为了达到宣传的疗效可能在保健品中添加激素等药物成分，可能对疾病产生不利的影响。
因此，患者不要把过多的希望寄托在保健品上，以免延误正常治疗。
3
癌症患者是否需要忌口？
相信这是很多患者关心的问题，很多患者和家属也经常问医生这个问题，其实除了几类明确增加癌症转移和复发风险的食物需要绝对禁忌，其他食物并没有特殊禁忌。
这些需要绝对禁忌的食物包括如下：烟、酒、霉变食物、烧烤（火烧、炭烧）/腌制和煎炸的动物性食物。
还有一些患者认为癌症患者应该全素饮食，这其实是一个误区，现代饮食建议提出多吃素，增加每日膳食中新鲜蔬菜和水果的比例是基于现代饮食结构中人们越来越多的食用精制和加工类产品这一前提，而抛开这一前提，全素并不是最佳选择，不利于营养的均衡供应，也不利于体力的恢复和病情控制。
全素饮食不科学，而吃过多的肉类同样也是不科学的。饮食要均衡，食谱不要太窄，需要多样化。
4
甲状腺癌患者是否可以
食用海产品和加碘盐？
很多人有这样一个观念，是因为吃了太多加碘盐导致了甲状腺癌，但目前尚未有确切证据表明甲状腺癌发病率上升与食盐加碘存在必然联系，而且甲状腺癌患者术后建议为不要高碘饮食，并非无碘饮食。因此，可以适量摄入海产品和加碘盐。
但有几种情况需要额外说明：甲状腺手术前，医生可能根据术式对患者碘摄入有要求，此时需要严格按照医嘱摄入；此外甲状腺癌患者术后常需进行放射碘治疗，并且不定时进行全身放射碘扫描，以发现和清除体内残存的癌细胞，这时候医生会要求患者在接受放射碘扫描和治疗前14天左右接受低碘饮食，而除了这几种情况，甲状腺癌患者无需对海产品和加碘盐过分紧张。
5
乳腺癌患者可否食用豆、乳制品？
作为体内雌激素的“靶”器官，身体内雌激素水平过高或者雌激素与孕激素平衡失调，都会导致乳腺癌的发生。豆类植物中富含黄酮类和以黄酮类为配基的糖甙等植物雌激素，由此很多人认为植物雌激素可以导致机体雌激素水平上升。但已经由研究证实，豆类植物中的植物雌激素等成分可以降低体内类固醇激素水平，作为雌激素拮抗剂反而可以降低乳腺癌的发病危险。
而奶制品与乳腺癌发生也有一定关系，由于饲养、品种改良、人工授精等多方面原因，牛奶中雌孕激素含量较高，且牛奶中激素属于动物类激素，人体通过牛奶等乳制品摄入大量雌孕激素，有可能导致乳腺癌的发生和复发。因此，并不建议乳腺癌患者长期大量饮用牛奶（包括奶制品）。
本文仅供医学药学专业人士阅读
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