​喝茶降低胃癌风险！在这3类人中效果斐然！

人除了喝水以外，喝得最多的饮料就是茶，我们喝的可能是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶……据统计，2020年，全球茶叶的消费量达到63亿公斤，估计到2025年还会增长17.4%。体外和体内的研究表明，茶饮中的茶多酚对炎症和预防慢性疾病多有得益，包括预防某些癌症、糖尿病和心血管疾病。

然而，对于喝茶和胃癌之间的关系，流行病学研究却一直得不出确切的结论！最近，一项研究致力于评估饮茶是否与胃癌风险相关，研究者们启动了一项“全球联盟胃癌池”的项目，对经常喝茶和不经常喝茶的人与胃癌之间的关联再度进行了研究。

喝茶到底对预防胃癌有没有好处？让我们一起来再探究竟~

发表于BJC的研究

“全球联盟胃癌池”这项大项目共纳入了来自全球各国的22项研究，包括9438例病例和20451例对照数据，通过一阶段和两阶段模型分析，对经常喝茶和不经常喝茶的人的胃癌优势比（OR）和相应的95%置信区间（95%CI）进行了评估。

结果发现，与不经常喝茶的人相比，经常喝茶的人调整后的OR为0.91（95%CI：0.85–0.97）；二阶段分析所得的OR与一阶段的相似（OR：0.92，95%CI：0.82–1.05），异质性I2=62%（图1）。

图1 经常喝茶的人对比不经常喝茶的人胃癌的OR和相应的95%Cl

除此之外，研究者们又盯上了喝茶的量。他们发现，每天喝茶3杯或者更多的人身上更加突出，他们的胃癌风险降低9%，OR为0.91（95%CI：0.80–1.03）。但每天喝茶1-2杯的人身上却没有发现明显的相关关系，OR为1.01（95%CI：0.94–1.09）（图2）。

图2 经常喝茶的人对比不经常喝茶的人胃癌的OR和相应的95%Cl（经常喝茶的人中，a：每天喝茶1-2杯，b：每天喝茶3杯及以上）

除了饮茶和胃癌风险降低有关系，研究者们又进行了分层分析，发现在以下3种情况中，饮茶和和胃癌之间表现出了显著的负相关关系，很值得我们去关注（图3）！

图3 分层分析

最后，研究者们用自然三次样条曲线对饮茶杯数（作为连续变量）与胃癌之间的剂量-响应关系进行拟合，发现随着喝茶者每天饮茶的量从3杯逐渐升高，患胃癌的风险降低（图4）。这说明在茶喝量多的情况下，饮茶对胃癌的保护水平在逐渐增加。

这也和前面所述的地理区域因素对应上了：在中国和日本常见绿茶，伊朗风靡红茶，而且这几个国家的人都特别能喝茶，换言之，就是喝茶的量更大，其对胃癌的保护水平才如此显著！

图4 饮茶杯数与胃癌之间的剂量-响应关系曲线

一项meta分析中发现，饮用各种类型的茶都与胃癌、结直肠癌、胆道癌、肝癌等多种癌症的风险降低有关，但关键证据仍不够充分，只有与口腔癌之间的相关性有充分证据。

但关于“喝茶的好处还有啥？”，研究者们早发现：茶叶中的抗氧化剂有助于降低癌症的风险，如茶多酚、儿茶素，它们作为活性氧的清除剂，能影响转录因子和酶的活性。

其中，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是最丰富的的儿茶素，被认为在抑制癌症的发生和进展方面起着至关重要的作用。茶多酚能通过各种机制抑制癌细胞的生长，如诱导癌细胞凋亡、抑制受体依赖性信号通路和血管生成、沉默与表观遗传机制相关的基因（如DNA的甲基化）以及抑制酶的活性。

如此这般，喝茶的好处属实多多，因此对于特定人群或者风险人群，闲暇之余不妨来杯热茶吧~

参考资料：