文章来源：国际细胞临床与研究
肺癌严重威胁着患者的生命，通常在治疗肺癌的过程中，多数患者因为营养不良严重影响了治疗效果，缩短了生存期，可见肺癌患者的饮食是非常重要的。
在一项针对实验室中生长的非小细胞肺癌细胞的最新研究中，在梨和苹果中发现的促甲状腺激素显着诱导了这些癌细胞的程序性细胞死亡（细胞凋亡）。研究人员认为，促视紫红质可能有一天可以用作非小细胞肺癌的辅助治疗。
荧光素不仅在肺癌细胞中发挥了上述作用，而且在另一项研究中还增强了顺铂（一种用于肺癌患者的常用化疗药物）的抗癌作用。除对癌症的可能影响外，促视紫红质素还可以减少肺部纤维化，例如通常与放射疗法有关的纤维化。
梨（和苹果）都含有一种名为phloretin的植物化学物质，据认为具有抗肿瘤活性。
绿茶是另一种在肺癌中起双重作用的食品。
不仅发现绿茶对肺癌的发展具有预防作用，而且对已经患有这种疾病的人也可能有益。
尽管尚未完成对人类的研究，但研究人员已经研究了其对实验室和动物体内生长的人类肺癌细胞的影响。发现包括茶黄素和表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG）的化合物增强了经常用于治疗肺癌的化疗药物顺铂的作用。在研究的一部分中，顺铂消除癌细胞的功效提高了7倍。
近年来，维生素D受到了很多关注，富含维生素D的饮食对肺癌患者也可能有一定益处。
研究人员观察了含有EGFR突变的非小细胞肺癌细胞，以观察维生素D3可能产生的作用。细胞用25-羟基维生素D3（血液中循环的维生素分解产物）处理。发现在这种情况下维生素D3抑制了肺癌细胞的生长。
在鲑鱼，鲭鱼和鲱鱼等脂肪鱼类中发现的维生素D似乎也具有其他健康益处，而维生素D的缺乏会导致许多医疗问题。除饮食来源外，维生素D还可从阳光下吸收。
生姜可能有助于化疗引起的恶心，但对肺癌患者可能起到更大的作用。
生姜含有一种6-松果酚化合物，可以帮助预防肺癌的发展，但是通过其在帮助癌症扩散的途径中的作用，可以降低已经存在的癌症转移的风险。
在实验室中，有证据表明姜对治疗肺癌细胞有好处，而且还发现饮食中摄入姜可降低患有肺癌的小鼠发生肺癌转移的风险。由于转移灶是导致癌症患者死亡的主要原因，因此这是一个重要发现。
生姜还被认为具有其他健康益处，特别是在帮助患有慢性疼痛的人中。
有些人将刺山柑视为豌豆形的泡菜，但这些细小的花蕾-原产于地中海和亚洲的某些地区-可以提供更多的功能。
刺山柑是称为槲皮素的化合物的最知名来源之一，槲皮素是一种强大的抗氧化剂，似乎可以抑制多种癌症的生长，尤其是肺癌，脑癌，血液癌和唾液腺癌。
槲皮素抑制肺癌细胞分裂和增殖所必需的信号传导途径。较早的研究发现，槲皮素除了抑制癌细胞的生长外，还可以在癌细胞的程序性细胞死亡（细胞凋亡）中发挥作用。
其他富含槲皮素的食物包括莳萝杂草，红洋葱，蓝莓，苹果以及绿茶和红茶。
姜黄是咖喱食品中不可或缺的成分，其中含有姜黄素。姜黄是使咖喱呈黄色的香料。 在几项研究中已发现姜黄素可抑制肺癌细胞的侵袭能力。
姜黄素已被用于治疗癌症已有一段时间，因为它除了具有促进癌细胞死亡（凋亡）的作用外，还具有抗氧化，抗炎和免疫刺激的作用。
美国癌症协会表示，姜黄的实验室和动物试验看起来非常有前途，但对于推荐这种调味品进行预防或治疗却犹豫不决。
对于那些目前正在接受癌症治疗的人来说，这个消息也是个好消息。姜黄素可能有助于使肿瘤对化学疗法和放射疗法的治疗效果更加敏感，尤其是对于像普通肺癌化学疗法药物顺铂这样的药物而言。
除了预防和治疗癌症外，还研究了姜黄在多种健康状况中的作用，甚至在阿尔茨海默氏病中的潜在作用。
在此之前，由于我们仅在讨论饮食来源，因此可以在饮食中添加一些含有这种多彩香料的食物，这可能不会有什么坏处。重要的是要注意，需要摄取相对大量的姜黄素补充剂才能被吸收。三项研究表明，每天补充姜黄素1.8克时，姜黄素的利用率非常低，接受该药的患者血液中未检出姜黄素。另一方面，姜黄素作为咖喱烹制时，可获得性更好，吸收性更好。
蓝莓，覆盆子，黑莓和蔓越莓等浆果中充满了称为花青素的化合物。花青素的一种形式被称为delphinidin，对接种EGFR突变的人类肺癌细胞的小鼠产生了显着影响。
饮食中的飞燕草素抑制肿瘤的生长，限制肿瘤创建新血管的能力，从而在癌细胞之间扩展（称为血管生成）并诱导细胞死亡（凋亡）。
研究发现花青素可能有助于防止血栓形成（血栓形成），这是一项额外的好处。考虑到3％至15％的肺癌患者会形成血凝块， 并且与该疾病的死亡率增加有关，浆果可能比一种方式提供更多的帮助。
胡萝卜是被称为绿原酸的植物化学物质的极好来源。为了使肿瘤生长并侵入组织，它们必须生长新的血管来供应肿瘤。一些针对癌症的治疗方法被设计为中断这一过程，称为血管生成。换句话说，如果肿瘤无法为其自身创造血液供应，那么它将无法继续扩张。
绿原酸似乎破坏了肺癌中的信号传导途径，这是发生血管生成所必需的。
尽管胡萝卜中的胡萝卜非常丰富，但在亚麻籽，苹果，草莓，土豆和菠萝中也可能发现大量胡萝卜。
与某些在烹饪过程中会失去保护性植物化学成分的食物不同，胡萝卜是例外。
烹饪过程-甚至将煮熟的胡萝卜在冰箱中保存一两天-可能会增加其营养价值。
白藜芦醇是红酒中的一种化合物，近年来，这是有充分理由的，受到了广泛的关注。
在红酒中发现的白藜芦醇不仅降低了罹患多种癌症的风险，而且可能有助于改善癌症的治疗效果。
肺癌治疗的问题之一是癌细胞具有自己的思想。如果愿意的话，它们是“聪明的”，并且对旨在消除它们的治疗方法具有抵抗力。幸运的是，已经发现诸如白藜芦醇的化合物可能使肿瘤对治疗效果敏感。
对于肺癌，摄入这种营养素可能有助于提高常见化学疗法药物的有效性，例如紫杉醇（紫杉醇），铂醇（顺铂）和易瑞沙（吉非替尼）。现在推荐将其用作“治疗辅助剂”还为时过早，但在饮食中加一点白藜芦醇不太可能会受到伤害。
当然，推荐含酒精的饮料存在争议，但请不要担心。红葡萄汁具有强大的冲击力，其他含白藜芦醇的食品（例如黑巧克力和蓝莓）也是如此。
零食的红葡萄汁，一点点的黑巧克力和一些蓝莓可能是一种可爱的甜点，甚至可以平息人们认为自己在吃抗癌饮食。
番茄，尤其是番茄酱，含有番茄红素，这是一种有效的化合物，既可以降低患癌症的风险，又可以对抗癌症。
番茄红素在癌症发展的几个阶段起作用。
它可能会抑制肿瘤的生长，干扰肺癌细胞分裂的过程，抑制癌症的扩散，并通过凋亡帮助清除癌细胞的机体。
另外，番茄红素具有抗炎特性，可以帮助减轻肺癌的促进和发展。
一项针对100,000多人的研究发现，在摄入大量含有番茄红素的食物的人群中，肺癌的发病率明显降低。显然，番茄红素的作用表明它是强大的癌症防治者。
牡蛎是矿物质锌的非常丰富的来源。这种矿物质不仅似乎在对抗肺癌中具有直接作用，而且可以刺激肺癌化学疗法紫杉醇（多西他赛）的作用。
对于那些没有足够的锌开始的人来说，重要的是要知道锌缺乏与免疫力下降有关，这对于癌症患者来说非常重要。
很难找到良好的锌来源，而这是一项研究，目的是使用补充剂而不是依靠饮食中的抗癌营养素。如果您对贝类过敏，最好避免这种情况，但是许多营养丰富的早餐谷物也含有适量的锌。
豆瓣菜是异硫氰酸酯的极佳来源，这些化合物不仅会干扰癌细胞分裂的过程，从而抑制肿瘤的生长，而且似乎可以增强放射疗法杀死癌细胞的效果。
除豆瓣菜外，该化合物还存在于其他十字花科蔬菜中，例如芥末，芥末菜，抱子甘蓝，白菜，大头菜和花椰菜。
从便秘到潮热，人们普遍认为亚麻籽对健康有好处 ，但在癌症治疗中也可能起作用。亚麻有一个成分叫做木脂素，可能是造成这些影响的原因。
研究人员用亚麻籽饮食治疗了患有肺癌的小鼠。他们发现，不仅给亚麻籽的小鼠寿命更长，而且富含亚麻籽的饮食似乎可以保护正常细胞免受损害，同时允许或增加癌细胞的死亡。
资料来源：
https://www.verywellhealth.com/lung-cancer-fighting-foods-2249268
本文仅供医学药学专业人士阅读
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